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Die ayurvedische Ernährungslehre unterscheidet sich von den modernen Ernährungskonzepten darin, daß die Betonung auf der Verwertung einer biologisch hochwertigen Nahrung liegt. Wichtig ist nicht nur was man ißt, sondern vor allem, was der Körper daraus macht. Ayurveda Hotel Österreich

Der Schlüssel zu einem langen Leben in natürlicher Gesundheit liegt in der vollständigen Resorption der dem Körper zugeführten Nährstoffe, sowie der Ausscheidung von Schlacken und Abfallprodukten, die bei dem Stoffwechselvorgang entstehen.

Viele der heute weitverbreiteten Zivilisationskrankheiten wie Herz- und Kreislaufprobleme, Rheuma, Allergien, Übergewicht, Osteoporose, Unfruchtbarkeit sind direkt durch einen unzureichenden Zellstoffwechsel beeinflußt.

Das Stoffwechselprinzip des Ayurveda

Ayurveda-Ausbildung

Der Ayurveda beschreibt die schrittweise Verwertung der Nahrung als Dhatu-Transformation, bei der die Nährstoffe in Energie oder Körpersubstanz verwandelt werden, um die Zellen zu nähren, zu erhalten und zu regenerieren. Die Nährstoffe gelangen aus dem Nahrungsbrei durch die Darmwand in die Blutbahn und bilden hier die erste Dhatu-Ebene: Rasadhatu oder Plasma.

Nachfolgend werden die Nährstoffe in Rakta (Blut), Mamsa (Muskeln), Medas (Fett), Asthi (Knochen), Majji (Knochenmark), Shukra (Ei-, Samenzelle) verwandelt. Die komplette Assimilation der Nährstoffe durch alle 7 Gewebeschichten dauert ca. 40 Tage, d.h. ca. 5-6 Tage pro Dhatu.